Presentazione LuAMS (Laboratorio universitario di analisi e marketing sensoriale)
L’evento di presentazione del LuAMS (Laboratorio universitario di Analisi e Marketing Sensoriale) è stato un momento di sintesi e apertura verso nuove traiettorie di ricerca e trasferimento della conoscenza nel settore agrifood e Made in Italy. L’iniziativa ha illustrato la missione del laboratorio, le metodologie e le competenze del team multidisciplinare, evidenziando come l’integrazione tra analisi sensoriale, marketing e strumenti digitali avanzati possa generare valore scientifico, economico e culturale.
Il LuAMS si configura come un nodo di connessione tra università, imprese e territorio, capace di trasformare dati sensoriali complessi in conoscenza applicabile e supporto alle decisioni strategiche.
Si è svolto presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università degli Studi di Salerno, nell’ambito del Progetto NIMI – Nuova Intelligenza del Made in Italy, una cornice coerente per presentare un laboratorio orientato al dialogo con il mondo produttivo e istituzionale sui temi della qualità percepita, della sostenibilità e della competitività dei prodotti italiani. È stata realizzata la demo del laboratorio mobile LuAMS, piattaforma flessibile e adattabile a diversi contesti. La dimostrazione pratica di analisi sensoriale su tre campioni di olio d’oliva ha evidenziato il ruolo del marketing sensoriale come ponte tra qualità intrinseca e percezione del consumatore, mostrando come software dedicati consentano di trasformare i dati sensoriali in insight utili al posizionamento e alla comunicazione di mercato.
Un ruolo fondamentale nell’organizzazione è stato svolto dal comitato scientifico e dal gruppo di coordinamento del Progetto NIMI, guidato dal professor Pietro Campiglia (Responsabile Scientifico), affiancato da Marialuisa Saviano (Responsabile Scientifico del LuAMS Lab – NIMI e membro del coordinamento) e da Giacomo Pepe (Responsabile Scientifico del LuAMS Lab – NIMI). Il team interno dell’Università degli Studi di Salerno integra competenze in marketing multisensoriale, analisi chimica, informatica e comunicazione visiva: Daniele Verderese, Sensory Project Manager Junior certificato SISS e Panel Leader con dottorato in Marketing Multisensoriale; Federico Villamaina Scorrano, per gli aspetti comunicativi e organizzativi; Giovanna Landi, impegnata nella comunicazione audiovisiva e nel design sensoriale; Matteo Delli Carri, dottorando in Scienze del Farmaco, specializzato in analisi GC-MS; Anna Di Vernieri, dottoranda in Economia, esperta nella valutazione sensoriale degli oli; Paolo Barile, ricercatore in informatica, attivo sull’integrazione di strumenti digitali e intelligenza artificiale.
Il progetto si avvale inoltre del contributo di esperti esterni nei focus group: Giovanni Fiorile (sensory e consumer science), Maria Giovanna Corrado (filosofia dell’esperienza uditiva), Lino Sena (IA, tecnologie immersive e biosegnali), Barbara Napoli (analisi dei dati per decisioni strategiche) e Antonio Frascione (percezione sonora), rafforzando la solidità scientifica complessiva.